|
|
Knoflooksaus Warme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 teentjes look
3 sjalotten
50 g champignons
20 g bloem
3 eetlepels olie
1/8 l vleesbouillon
1 glas witte wijn
zout-witte peper-oregano -worchestersaus
Voorbereiding:
Lookteentjes pellen - sjalotjes en chapignons fijn snijden-
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een kleine bradpan. De gepelde lookteentjes in zijn geheel met de gehakte sjalotjes en gehakte champignons op een matig vuur laten kleuren. Af en toe roeren.Dit gedurende een 3 minuutjes.
Voeg de bloem bij en blijven roeren tot alles goudbruin is.
Giet de kokende bouillon en de witte wijn er bij. Breng op smaak met zout, peper en een kwart lepel oregano.
Laat de saus een half uurtje doorkoken op een zeer klein pitje.Op het laatst voeg je er enkele druppels worchestersaus aan toe.
desgewenst kan je de lookteentjes verwijderen
|
|
|